W większości kurortowych hoteli w Kemerze działa system All Inclusive: w cenie pobytu zawarte są wszystkie posiłki i lokalne napoje. Jednak, pięć posiłków dziennie to nie powód, by zrezygnować z degustacji najsmaczniejszych dań tureckiej kuchni.
Na tym wybrzeżu Morza Śródziemnego popularne są zarówno mięsne, jak i rybne delikatesy. Spróbuj krewetek zapiekanych w naczyniach, smażonych małży podawanych z ryżem, pasztety obficie przyprawiane wschodnimi przyprawami i podawane jako przekąska (meze).
Wśród dań mięsnych powszechne są tradycyjne tureckie kebaby z jagnięciny i kurczaka, grillowane oraz köfte – kotlety z mięsa mielonego, długo duszone z warzywami.
W tradycyjnej kuchni, prezentowanej w Kemerze, często używa się bakłażanów. Stanowią one składnik ciepłych i zimnych sałatek. Są nadziewane, mielone na pasztety i pieczone w piecu z pomidorami i serem.
Podobnie jak w każdym innym regionie Turcji, na Riwierze Tureckiej jest wiele wypieków. Börek z nadzieniem z sera i świeżej zieleni, lahmacun z cienkiego ciasta, pokrytego warstwą mięsnego farszu, sera, warzyw i zieleni.
Jako słodkie zakończenie posiłku podawane są delikatne desery z truskawkami i bananem, mus z orzechami i różne rodzaje baklawy.
Koniecznie spróbuj kadaifu – chrupiącej delikatesu, łączącej cienkie ciasto, miód i posiekane pistacje.
Nie zapomnij o güllaç – deserze stworzonym pod koniec XV wieku przez kucharzy w pałacu Topkapi w Stambule. Warstwy ciasta pszenicznego, “przyprawione” różaną wodą, wypełnione mielonym orzechem włoskim, obficie polane słodkim syropem mlecznym i udekorowane wiśniami, pistacjami i granatem.
I pamiętaj, że najlepiej spróbować prawdziwej tureckiej kuchni tam, gdzie jedzą sami mieszkańcy.